ハンドピック

あまりに普通でしたので今までアップすることはありませんでしたが生豆には(グレードによりますが)少なからず不良豆がありコーヒーの味の邪魔をするわけです、ひどい物ではウォッシュの石が紛れてる場合もあります。
それらを除去する作業がハンドピックでもちろん開店以来焙煎の度にその作業はしてますので販売するすべての豆にふれてます、コーヒー焙煎店ならあまりも普通なことですね。
結果的には時間が掛かるためコストは上がる傾向にありますが安く買えるモノには理由があります…
そうコストカットです、食品に関してはあまりに安いモノは個人的にはかなりこわいですね。